PLATOS TÍPICOS:

ü  Jamón con yuca.

ü  Ajiaco de cuy.

ü  Shambar.

ü  Comida de fiesta.

ü  Caldo de habas.

ü  Cuy con mote.

ü  Charqui.

ü  Ají  de chocho.

ü  Chicharon.

ü  Patasca.

FESTIVIDADES:

1.- Fiesta de año nuevo de la Gratitud.

     Del 31 de Diciembre al 2 de Enero.

2.-Fiestas de las Piedritas o las vírgenes de las providencias.

     Del 11 al 13 de Enero.

3.-Fiestas de Carnaval y de los palos cilulos.

4.-Semana Santa.

5.-Fiestas del Primero de Mayo.

6.-Efemerides de la creación de la provincia de Otuzco.

     25 de Abril.

7.-Fiesta de San Isidro Labrador, Patrona de los Agricultores.

     Del 13 al 15 de Mayo.

8.-Fiesta de Santa Rosa de Lima.

     Del 29 al 30 de Agosto.

9.-Fiesta de Santa Rita de Casia.

     Del 20 al 22 de Mayo.

10.-Fiesta de San Antonio.

       Del 11 al 13 de Junio.

11.-Fiestas Patrias.

        Del 27 al 29 de Julio.

12.-Aniversario de la Coronación de la Virgen de la Puerta.

         Del 17 al 25 de Octubre Novenario.

         Del 26 al 28 de Octubre.

13.-Dia de todos los Santos.

       1º De Noviembre.

14.-Feria Regional de la Virgen de la Puerta.

       Del 4 al 12 de Diciembre Novenario.

       Del 13 al17  de Diciembre.

15.-Fiesta de Navidad.

       25 de Diciembre.

RESEÑA HISTORICA:

Políticamente la provincia de Otuzco perteneció a la intendencia de Trujillo hasta 1820 y a Huamachuco hasta1861, año en que se creo como provincia independiente durante el gobierno de Ramón Castilla. El 25 de abril de adquiere categoría jurisdiccional 1,861 y por Decreto Ley del 15 de abril se crea la provincia de Otuzco.

Actualmente comprende 10 distritos que son Otuzco, Salpo, Agallpampa, Mache, Paranday, Sinsicap, La Cuesta, Charat, Usquil y Hauranchal. En las cordilleras de Otuzco nacen los principales ríos del departamento que forman parte del sistema hidrográfico del Pacífico: Rìo Chicama, Moche y Virú. 

Otuzco desarrolla diversas actividades económicas entre ellas la agricultura (papa, maíz amiláceo, cereales, frutas, etc.), ganadería (vacuno, ovino, porcino), minería (oro, plata, antimonio, carbón de piedra, entre otros. Por otro lado, la provincia está ingresando a la producción pesquera con las truchas, mientras que en la parte manufacturera se encuentra en situación paupérrima.